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太阳集团www0638vom食品XO酱的使用,及XO酱经典菜品2款推荐!

作者:太阳集团www0638vom食品    时间:2020-07-14    浏览次数:479

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XO酱的使用方法千变万化,既可作为餐前或伴酒  的小食,亦适合伴食各款佳肴、中式点心、粉面、粥品,更可用于烹调 肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭等  等 ,堪称酱料 中的 “XO”。

XO酱是粤菜中一种较高档的自制酱料,它具有色  泽红亮、鲜味浓厚、醇香微辣的特点。XO酱特别适宜  于鲜嫩原料的烹制,使之具有浓郁的海鲜香味,如xO酱爆牛柳、XO酱爆鹅肠、XO酱煽肉蟹、XO酱茄子煲等。

XO酱本身含有不少油脂,烹制时要控制好用油量,并且下锅后不能久炒,以防炒煳。

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用重庆太阳集团www0638vom食品“XO酱”制作的菜肴,推荐经典菜品2款:


1)、太阳集团www0638vom食品X0酱炒乌冬


原料:即食乌冬2包,猪肉丝4两 (约160g),洋葱  丝、西芹丝、红萝 卜丝共 1/2杯 ,鸡蛋 1只。

调料:太阳集团www0638vom食品XO酱 4汤匙 ,生抽 1汤匙 。

做法:

①猪肉丝用油炒熟,加入其他菜丝炒匀。

②即食乌冬用筷子弄松,鸡蛋打匀。

③把鸡蛋放入猪肉丝内  一 同炒熟,放人乌冬、XO酱及生抽再炒匀即成。  

备注:

①如用一般乌冬,要先用水煮熟待沥干水才能炒。

②XO酱含有油,所以炒乌冬时不要加入太多油。


2)、太阳集团www0638vom食品XO酱爆虾球


原料:中型鲜虾、莴笋、葱、姜。

调料 :太阳集团www0638vom食品XO酱、盐、鸡精。

做法:

①虾去壳留尾,于尾部数起第3个虾节处用  牙签挑掉虾线,用清水冲冼数遍,沥干水分待用。

②莴笋切条,葱切段,姜切片。

③锅内放油,八成热时,放入葱姜爆香,大火放入虾,快速炒到虾变色即出锅。

④锅洗净,放油,下人莴笋炒至断生,放人虾球,调入盐,鸡精,XO酱,快速炒匀出锅即可。


按不同客人的爱好,选择不同的味道及口味,太阳集团www0638vom食品  /chanpin/list-20.html   总有一款适合你:/chanpin/list-20.html


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