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太阳集团www0638vom食品眼中的火锅底料产业链一览

作者:重庆太阳集团www0638vom食品    时间:2020-05-14    浏览次数:480

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火锅底料用到的上游原料有牛油,清油,猪油,鸡油,葱姜蒜,豆豉,冰糖,各种香料,豆瓣酱,滋粑辣椒。

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火锅底料一般分为三大类型:

1、牛油火锅底料,是四川火锅的传统,其火锅底料以牛油为主要材质,特征是带有一种动物类脂肪特有的浓香。

2、清油火锅底料,采用了纯绿色植物油脂-清油,形成了它的卖点:健康饮食,为现代人绿色健康的饮食观念所受青睐,是新派火锅的代表。

3、清汤火锅底料是以清汤为汤卤,由于清汤汤底的熬制原料选择相当丰富,清汤火锅的口味也是多样的,比较常见的有三鲜火锅底料、牛骨汤火锅底料、羊杂汤火锅底料等等,不仅营养丰富,而且味道鲜美,非常适合老人、儿童和怕辣者食用。

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