很多时候，我们自己在搭配酱料时，不知道如何去搭配，今天就教大家4款万能的酱料配方，帮助大家在家里做出可口的菜肴，很多菜肴中只需要加一勺，马上就变得回味无穷。

1.糖醋酱料

糖醋排骨

配方：白醋200克、白砂糖150克、食盐3克、蒜蓉30克、番茄酱150克、淀粉10克、清水100克、菜籽油40克。

做法：锅底放入菜籽油，烧到6层热，放入蒜蓉炒香，然后加入所有的调料，熬5分钟左右，然后用淀粉勾芡即可使用。

2.麻辣酱料

麻辣牛肉

配方：八角10克、小米椒辣椒面25克、蒜末10克、香葱7克、花椒粉10克、食盐5克、味精3克、菜籽油25克、色拉油25克。

做法：先将菜籽油和色拉油烧热到6层热，放入八角、蒜末、香葱进行炒香，然后过滤出，在放入所有剩余的调料放入到油中，搅拌即可。

3.葱椒酱料

凉拌面

配方：香葱30克、蒜末15克、姜末15克、高汤50克、食盐5克、鸡精4克、老抽10克、香油20克、新鲜花椒汁10克。

做法：先将大蒜、姜末、香葱洗净，然后放入搅拌机中，搅碎，进行过滤，取汁用，然后在汁中加入高汤和所有的调料，烧热即可使用。

4.酸辣酱料

酸辣土豆丝

配方：辣椒油20克、蒜蓉10克、姜末10克、香油5克、鸡精3克、白砂糖6克、陈醋20ml、酱油5ml。

做法：把以上所有的调料进行搅拌均匀，放置3小时即可使用。

这就是今天教给大家的4种酱汁配方，不管是凉拌菜、炒菜、凉面、拌面，大家对应自己的口味，放入一勺，菜肴立即就变成自己想吃的，希望大家都能做出可口的菜肴。