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4款万能秘制酱料配方,菜肴中仅需要加一勺,马上就变得回味无穷

作者:    时间:2019-09-18    浏览次数:281

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很多时候,我们自己在搭配酱料时,不知道如何去搭配,今天就教大家4款万能的酱料配方,帮助大家在家里做出可口的菜肴,很多菜肴中只需要加一勺,马上就变得回味无穷。

1.糖醋酱料

糖醋排骨

配方:白醋200克、白砂糖150克、食盐3克、蒜蓉30克、番茄酱150克、淀粉10克、清水100克、菜籽油40克。

做法:锅底放入菜籽油,烧到6层热,放入蒜蓉炒香,然后加入所有的调料,熬5分钟左右,然后用淀粉勾芡即可使用。

2.麻辣酱料

麻辣牛肉

配方:八角10克、小米椒辣椒面25克、蒜末10克、香葱7克、花椒粉10克、食盐5克、味精3克、菜籽油25克、色拉油25克。

做法:先将菜籽油和色拉油烧热到6层热,放入八角、蒜末、香葱进行炒香,然后过滤出,在放入所有剩余的调料放入到油中,搅拌即可。

3.葱椒酱料

凉拌面

配方:香葱30克、蒜末15克、姜末15克、高汤50克、食盐5克、鸡精4克、老抽10克、香油20克、新鲜花椒汁10克。

做法:先将大蒜、姜末、香葱洗净,然后放入搅拌机中,搅碎,进行过滤,取汁用,然后在汁中加入高汤和所有的调料,烧热即可使用。

4.酸辣酱料

酸辣土豆丝

配方:辣椒油20克、蒜蓉10克、姜末10克、香油5克、鸡精3克、白砂糖6克、陈醋20ml、酱油5ml。

做法:把以上所有的调料进行搅拌均匀,放置3小时即可使用。

这就是今天教给大家的4种酱汁配方,不管是凉拌菜、炒菜、凉面、拌面,大家对应自己的口味,放入一勺,菜肴立即就变成自己想吃的,希望大家都能做出可口的菜肴。

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